Edukasi Gizi tentang Makanan Siap Saji (Fast Food) pada Generasi Z di Car Free Day Lapangan Merdeka Medan

Penulis

  • Rani Suraya Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Medan
  • Balqis Maulida Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Medan
  • Caesarilda Nurfitriansyah Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Medan
  • Shafira Ananda Pramana Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Medan
  • Revaldo Revaldo Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Medan

DOI:

https://doi.org/10.61253/abdicendekia.v5i3.1127

Kata Kunci:

Edukasi Gizi, Fast Food, Generasi Z, Leaflet, Pengetahuan Gizi

Abstrak

Makanan siap saji (fast food) telah menjadi bagian dari gaya hidup Generasi Z yang tumbuh di era digital. Tingginya konsumsi fast food tanpa diimbangi pengetahuan gizi yang memadai dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit tidak menular. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas edukasi gizi menggunakan media leaflet dalam meningkatkan pengetahuan Generasi Z mengenai kandungan gizi, dampak kesehatan, dan pentingnya pola makan sehat. Penelitian menggunakan desain pre-experimental dengan pendekatan one group pre-test post-test pada 30 responden di Car Free Day (CFD) Lapangan Merdeka Medan, 7 Juni 2026. Hasil menunjukkan peningkatan rata-rata skor pengetahuan dari 3,19 menjadi 3,62, dengan proporsi kategori pengetahuan baik meningkat dari 46,7% menjadi 86,7%. Peningkatan terbesar terjadi pada pemahaman dampak jangka pendek konsumsi fast food (63,3% → 100%). Edukasi gizi melalui media leaflet terbukti efektif meningkatkan pengetahuan masyarakat, khususnya Generasi Z, mengenai fast food dan gizi seimbang.

Referensi

Chairani, A., Hadiwiardjo, Y. H., Kristanti, M., Ramadhani, I., Prabarini, S., Kedokteran, F., Pembangunan, U., Veteran, N. ", Jakarta, ", Kelompok, D., & Remaja, G. (2024). Pentingnya Edukasi Gizi Seimbang dan Pengenalan Isi Piringku pada Siswa Remaja SMA Islam Kata Kunci. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2). https://doi.org/10.33533/segara.v1i2

Ghosh, P., Upadhyay, S., Srivastava, V., Dhiman, R., & Yu, L. (2024). How influencer characteristics drive Gen Z behavioural intentions of selecting fast-food restaurants: mediating roles of consumer emotions and self-construal. British Food Journal, 126(12), 4072–4092. https://doi.org/10.1108/BFJ-12-2023-1154

Harleni, & Laila, W. (2024). PENGARUH EDUKASI GIZI ISI PIRINGKU MENGGUNAKAN MEDIA FLIPCHART TERHADAP PENINGKATAN PENGETAHUAN DALAM UPAYA PENCEGAHAN OVERWEIGHT PADA REMAJA DI SMPN 05 PADANG PANJANG TAHUN 2023. 6(2), 320–325. http://jurnal.ensiklopediaku.org

Monteiro, C. A., Cannon, G., Lawrence, M., Laura Da Costa Louzada, M., & Machado, P. P. (2019). Ultra-processed foods, diet quality, and health using the NOVA classification system Prepared by. http://www.wipo.int/amc/en/mediation/rules

Nuryanti, E., Sesca Diana Solang, Mk., Fahmi Baiquni, Mk., Anneke Tahulending, M. A., Made Suarjana Janbonsel Bobaya, Mk. I., MKes Hj Kristina, Sp., Dirayati Sharfina SKep, M., Novarita Mariana Koch, Mk., Ns Dhiya Urrahman, Mk., Asri Jumadewi, M., Puspita Sari, Mk., Asrori, Mk., Raden Rama Widya Kartika Yudha, M., Safrudin, Mh., Jane Kolompoy, Mk. A., Solihin Sayuti, Mk., Marlyn Pandean, Mk. M., Siti Nur Fauziah, M., & Ode Alifariki, L. (2024). PROMOSI DAN PERILAKU KESEHATAN (L. O. Alifariki, Ed.; Vol. 1). PT MEDIA PUSTAKA INDO. www.mediapustakaindo.com

Puspita Sari, D., Sitoayu, L., Meiliana, Y. L. S., & Ramadhan, M. R. (2024). Peningkatan Pengetahuan Tentang Prinsip Gizi Seimbang pada Siswi Kelas X SMA Sejahtera 1 Depok. IRA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (IRAJPKM), 2(3), 27–32. https://doi.org/10.56862/irajpkm.v2i3.148

Siahaan, D. P., Suraya, R., Siregar, H., Kesehatan, F., Islam, U., & Sumatera Utara, N. (2024). PENGARUH EDUKASI GIZI SEIMBANG TERHADAP PENGETAHUAN REMAJA DI SMP YAYASAN PERGURUAN EL HIDAYAH. 5(1).

Suryawati, A., Kisnawaty, S. W., & Setiyaningrum, Z. (2024). Hubungan Pengetahuan Pedoman Gizi Seimbang terhadap Status Gizi Remaja di SMP Muhammadiyah 1 Gatak. R2J, 7(1). https://doi.org/10.38035/rrj

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2023). Pedoman gizi seimbang. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

World Health Organization. (2024a). Healthy diet. World Health Organization.

World Health Organization. (2024b). Obesity and overweight. World Health Organization.

Unduhan

Diterbitkan

2026-08-30

Cara Mengutip

Suraya, R., Maulida, B., Nurfitriansyah, C., Pramana, S. A., & Revaldo, R. (2026). Edukasi Gizi tentang Makanan Siap Saji (Fast Food) pada Generasi Z di Car Free Day Lapangan Merdeka Medan. Abdi Cendekia : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(3), 3707–3711. https://doi.org/10.61253/abdicendekia.v5i3.1127

Terbitan

Vol 5 No 3 (2026): September

Bagian

Artikel

Lisensi

Hak Cipta (c) 2026 Rani Suraya, Balqis Maulida, Caesarilda Nurfitriansyah, Shafira Ananda Pramana, Revaldo Revaldo

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.